Введите промо-код LM17 и получите скидку 5% к любой покупке.

Пирог яблочный с апельсином и имбирем


Тесто: примерно 2 стакана ( около 200 гр) муки, 100 гр сливочного масла охлажденного, 2 желтка, 100 гр сахара, 2 ст ложки ледяной воды ( если тесто будет плохо вымешиваться можно добавить еще ложку), все вымешать и отправить в холодильник на час.
Начинка: 3-4 яблока, 70 гр сливочного масла, сахар по вкусу ( примерно гр 100-150), пол апельсина ( сок и цедра), 2 чайн ложки корицы, 1,5 чайн ложки сухого измельченного имбиря ( можно мелко натертого свежего), 20 гр желатина, 1 ст ложка муки.
На среднем огне в кастрюле растапливаем масло добавляем яблоки, цедру, сок апельсина и сахар, варим все минут 15, затем вынимаем яблоки и варим сок еще десять минут, все сливаем в одну чашу, даем немного остыть, добавляем корицу, желатин и муку, перемешиваем, затем вливаем в раскатанное по форме тесто, ставим в духовку при 180 гр мин на 40, жидкость должна немного загустеть (если пирог начнет подгорать можно накрыть его пергаментом и продолжить выпекать), подавать остывшим с шариком мороженого или без)